글루텐프리 식단

글루텐 프리

글루텐프리

글루텐프리에 대해서 알아보겠습니다. 밀가루에 많이 포함되어있는 글루텐은 불용성단백질로 밀 호밀 보리 등에 존재하며 셀리악병이나 밀 알러지 글루텐에 민강한 분들은 꼭 피해야하는 물질입니다. 밀가루의 성분은 70%는 탄수화물이며 10~15%는 단백질로 이루어져 있습니다. 밀가루를 피해야하는 이유는 탄수화물 중독이나 탄수화물 과다 섭취 인해서 체중증가 염려가 있는 분들에게는 필요합니다.

글루텐에 민감한 글루텐 불내증이 있는분들은 글루텐프리 식단을 드시면, 소화 장애(배 더부룩함증상,가스, 설사)가 개선이 됩니다.

글루텐프리 식단

글루텐프리 식단에 대해서 알아보겠습니다.
쌀, 퀴노아, 메밀, 현미, 아마란스, 옥수수눈, 수수, 테프, 귀리(글루텐 프리 표기제품), 기장, 견과류과일, 채소, 고기, 해물, 견과류, 씨앗류, 콩